Duas décadas depois, a Cor de Tangerina continua a afirmar-se como uma referência na promoção de uma alimentação mais consciente, sustentável e ligada ao território. Ao longo dos anos, o projeto foi muito além da restauração, cruzando gastronomia, educação, investigação e intervenção comunitária, sempre com o objetivo de valorizar os recursos locais e estimular novas formas de relação com a alimentação.
O percurso da empresa ficou marcado por diversas distinções e iniciativas de relevo. Entre elas destaca-se o prémio das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia, na categoria de melhor prato vegan, a participação na criação do movimento Slow Food Portugal e a representação portuguesa no encontro internacional Terra Madre, em Itália. A Cor de Tangerina recebeu ainda o prémio “Viver Aqui”, atribuído pelo Porto Canal.
@ Cor de Tangerina
A vertente educativa e cultural tem igualmente sido uma das marcas da sua atividade. Projetos como o livro Paladário, o Remoinho e o mais recente Sementário, grão a grão se faz a revolução, integrado na programação de Guimarães Capital Verde Europeia 2026, refletem a preocupação em aproximar alimentação, conhecimento, património e comunidade.
Além da restauração e do catering, a empresa desenvolve o projeto educativo Gomos da Tangerina, através do qual promove ações de educação alimentar destinadas a diferentes públicos, incentivando uma maior consciência sobre a origem dos alimentos e o impacto das escolhas alimentares.
A celebração deste domingo será também um momento para agradecer a todos os que acompanharam a caminhada do Cor de Tangerina ao longo dos últimos 20 anos. Para os responsáveis, Liliana Duarte e Dinis Mendes, o futuro passa por continuar a inovar, a criar novas experiências e a reforçar o papel da alimentação como ferramenta de transformação social e ambiental.