A chef Liliana e o chef Álvaro do projeto Cor de Tangerina, levantam a questão: “Que receitas permanecem no nosso território e são trazidas para a mesa?”

Este é o mote para se contar a história atual destas receitas, “compreendendo a herança de uma existência em transformação, com o objetivo de as podermos continuar a cozinhar e a comer pelos tempos adentro”, adianta a Casa da Memória, no programa.

De seguida, Jorge Miranda, do projeto Etnoideia – Desenvolvimento Rural, Molinologia e Etnoturismo, dá uma palestra sobre a história dos moinhos presentes no território. Participam também Fernando Mendes, dos Moinhos da Tojeira (Quinta e Museu na Sobreposta), e Fátima Dias, do Arquivo Municipal Alfredo Pimenta (projeto Hereditas).