Os pratos de Carnes e Caldos serão promovidos entre os dias de 4 a 6 de novembro, em Guimarães, num evento onde estão previstas iniciativas como showcooking e degustação, fogueira da memória, mercadinho biológico e tasquinhas, residências gastronómicas, apresentações, jantares sensoriais, workshops, visitas às Hortas Pedagógicas e ainda um programa de restaurantes aderentes. 

O programa será apresentado em conferência, no próximo dia 24 de outubro, no Instituto de Design de Guimarães, com as presenças de Paulo Lopes Silva (vereador do Turismo da Câmara de Guimarães), Marta Coutada (Consórcio Minho IN)  e os Chefs António Loureiro, Álvaro Dinis Mendes e Liliana  Duarte (Consultores Gastronómicos).

Recorde que o município de Guimarães integra o programa “Minho Gastronómico”, numa iniciativa promovida pelo Consórcio Minho IN, englobando os 24 municípios da região do Minho através das Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave.

Através das jornadas de eventos gastronómicos, num programa complementar com os municípios de Viana do Castelo e Braga, existe o objetivo de valorizar a gastronomia local e da região, apelando à memória dos paladares e dos cheiros antigos.