por Mário Moreira
Com a chegada do Inverno, o tempo passa depressa, os dias ficam mais curtos, as noites instalam-se mais cedo, a magia do mês de Dezembro e do natal aproximam-se, transportam sabores muitos aconchegantes, sabores com lembranças da nossa infância.
Apetece-me citar, Virgílio Ferreira: “O tempo que passa não passa depressa, o que passa depressa é o tempo que passou.”
Nostalgias à parte, o melhor é aproveitar todas as desculpas possíveis para tirar partido de momentos bem passados, vivenciando experiências familiares, enquanto se pode. Este ano estamos muito condiciondos com a batalha contra o coronavírus, a batalha cada vez mais escassa dos direitos, com salários subtraidos, com orçamentos ano após ano cada vez mais frágeis aos olhos e à bolsa dos mais vulnaráveis, aos descamisados, aos esquecidos de sempre.
Não obstante às dificuldades em adotar estilos de vida ativos, associados a uma alimentação saúdavel, devido a pensões que não chegam a ser migalhas, com salários inferiores a salário minimo que não dá para pagar as despesas de casa, ficam cada vez mais longe as opções de escolha de alimentos que nos façam fortalecer o sistema imunitário, protegendo-nos contra as maleitas da vida e às falsas ilusões que nos querem impingir.
Comer saudável, é uma excelente forma de combater o vírus!
“Suflê de Bacalhau com alho Francês”
Não abrir o forno enquanto não arrefecer, se o fizer, o suflê desce.
Bom apetite!
Um abraço gastronómico.