por Mário Moreira
Comer uma talhada de melancia, seguida de uns petiscos do mar como mexilhões, vieiras, amêijoas, sardinhas, uma cerveja fria, ou um branco geladinho…Saboreados em casa, num picnic, a ver o mar, no recato da montanha, são um conforto para a vida.
Os momentos que passamos à volta de uma mesa prazerosa, em família ou amigos em confraternização com uma variedade de petiscos, além de estarmos com pessoas queridas, resgatamos memórias, existe um sentimento de prazer e partilha, uma genuína excitação de felicidade, um património que não volta atraz, tornam estes momentos maravilhosos em sensações de liberdade, prazer e felicidade que nos dão vida.
Quem adora comer, gosta de o fazer criando e confecionando os seus próprios petiscos, do mais simples e rebuscado ao mais aprimorado, mostrando aptidões, alegria e exibição, no aperfeiçoamento que propõem aos seus.
Esta sensação maravilhosa de liberdade, busca no prazer que os alimentos nos proporcionam, a função em escolher os ingredientes mais saudáveis e nos nutrientes necessários ao funcionamento da nossa “máquina”.
Saibamos manter esta maravilhosa sensação da liberdade.
Lutemos por ela todos os dias como se o hoje fosse o dia último das nossas vidas. A nossa liberdade tem de estar sempre em “maré alta”.
Não abusemos dela!
“Delícia de Papaia”
Lavar, pelar e retirar as sementes de 2 papaias. Reduzir 1 a puré e partir a outra em pequenos cubinhos. Numa taça juntar 2 iogurtes cremosos de baunilha, 2 colheres de sopa de mel, a raspa da casca de 1 limão e envolver muito bem. Distribuir por tacinhas. Levar ao frio e na hora de servir, polvilhar com canela em pó, amêndoa torrada grosseiramente moída e os cubinhos da outra papaia.
Bom apetite!
Um abraço gastronómico.