O Minho Young Chef Award – MYCA vai realizar-se nos próximos dias 8, 9 e 10 de fevereiro, no Multiusos de Guimarães.

Esta iniciativa, promovida pelo Consórcio Minho Inovação – que integra as Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Ave e Cávado, e que esteve inicialmente prevista para dezembro último, e foi adiada devido à pandemia, pretende “promover a identidade gastronómica da região do Minho junto dos jovens estudantes”, assim como, das escolas de hotelaria/restauração/bar, “incentivando à inovação gastronómica, utilizando por base a cozinha tradicional minhota e produtos locais”, faz saber a organização.

Destinado para jovens dos 16 aos 26 anos, inscritos em cursos na área da gastronomia, pastelaria e sala/bar, ou que terminaram no último ano letivo, este concurso divide-se em três categorias: Chef de Cozinha, Chef de Sala & Bar e, a novidade desta edição, Chef de Pastelaria.

Entre os dias 8 e 9 de fevereiro serão realizadas as três semifinais, uma por cada Comunidade Intermunicipal, e o dia 10 será o da grande final.

Na semifinal, os concorrentes de Cozinha e Pastelaria serão desafiados a cozinhar um prato que conste no Referencial Gastronómico do Minho.

Na final, os concorrentes serão desafiados a apresentar um prato inovador, inspirado também nesta região.

A Conferência de Imprensa de apresentação do MYCA 2021 – Minho Young Chef Award, realiza-se esta quinta-feira, dia 03, pelas 15h30, no Salão Nobre da CIM do Ave, em Guimarães.