A história de amor do Le Babachris renasce no Largo Condessa do Juncal
No centro histórico de Guimarães, no Largo Condessa do Juncal, o chef Christian Rullan e a sua esposa, Bárbara Rodrigues, fazem renascer o Le Babachris, inspirado no amor que os uniu, não fosse este um projeto de um casal que tem o dom de receber e oferecer experiências gastronómicas únicas. Entre amigos e parceiros, a inauguração aconteceu na noite desta quinta-feira, 21 de março.
![© Le Babachris](https://maisguimaraes.pt/wp-content/uploads/2024/03/430969608_1189234245382550_2950044396037700057_n.jpg)
Após vinte anos de experiência em alta cozinha, entre França e Espanha, Christian Rullan abre novamente o Le Babachris após um ano de interregno, para mostrar à região as suas propostas gastronómicas, as suas inspirações, mas, sobretudo, para demonstrar como os produtos sazonais podem ser conciliados com uma cozinha moderna e cuidada.
As suas inspirações estão presentes numa carta devidamente pensada e criteriosamente selecionada, com criação de diversos momentos gastronómicos aliados ao de que melhor a região oferece.
![](https://maisguimaraes.pt/wp-content/uploads/2024/03/433200103_930843878676634_7525687363792234722_n.jpg)
© Le Babachris
Uma das propostas mais marcantes deste novo espaço são os Arrozes à Paella, uma das maiores especialidades do chef franco-espanhol, bem como do seu pão artesanal que promete ser uma referência na cidade dos conquistadores.
Galardoado entre 2020 e 2023 como Bib Gourmand, no reputado Guia Michelin, como espaço com melhor qualidade-preço, o Le Babachris pretende ser um restaurante de emoções, com experiências gastronómicas únicas conduzidas pela arte e experiência de Christian Rullan, bem como pela sua esposa Bárbara Rodrigues que continuará ao leme da sala, para bem receber todos os convidados.
O novo Le Babachris estará situado no Largo do Juncal, no coração de Guimarães.
![](https://maisguimaraes.pt/wp-content/uploads/2024/03/430205692_1409183856635952_4187519992198322689_n.jpg)
© Le Babachris
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