As “Residências Gastronómicas” terminam com um encontro em que os dez alunos vão ter oportunidade de partilhar aquilo que aprenderam durante esta semana aos chefs, através da preparação de uma degustação.

Os alunos acompanharam os chefs ao longo de seis dias e viajaram com eles pelo território do Minho onde tiveram conhecimento sobre produtos endógenos, contacto com a terra e com a natureza, com o intuito de promover a região e os produtos minhotos.

A iniciativa foi organizada no âmbito do Consórcio Minho Inovação em parceria com as CIM do Alto Minho, Cávado e Ave, de forma a valorizar o valor cultural e económico da região, e atraindo sinergias de identidade, valorização e inovação. Além disso, o projeto visa a promoção da gastronomia do território, de forma a celebrar as receitas e produtos minhotos.