“Sabores de Primavera” leva formação prática à cozinha vimaranense

O Município de Guimarães abriu inscrições para a formação “Sabores de Primavera – das entradas às sobremesas”, uma iniciativa que terá lugar no próximo dia 15 de abril e contará com a duração de seis horas.

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A ação surge na sequência de um diagnóstico participativo realizado junto de parceiros locais, que identificou a necessidade de reforçar competências na área da cozinha e da valorização gastronómica do território. Com uma componente marcadamente prática, a formação irá centrar-se na exploração de sabores sazonais, permitindo aos participantes adquirir conhecimentos na seleção de produtos, elaboração de fichas técnicas, preparação, confeção e empratamento de diferentes pratos.

Durante a sessão, serão também abordadas boas práticas de higiene e segurança alimentar, consideradas essenciais para garantir a qualidade e a confiança na oferta gastronómica. A iniciativa destina-se a profissionais de cozinha, bem como ao público em geral interessado na área, e pretende contribuir para a qualificação dos recursos humanos e para a valorização da identidade gastronómica local, promovendo experiências diferenciadoras tanto para residentes como para visitantes.

A participação é gratuita e confere certificação, desde que sejam cumpridos os critérios de assiduidade e participação definidos.