Há festas que se distinguem pela música, outras pela tradição religiosa. Em Taíde, na Póvoa de Lanhoso, há uma combinação que ajuda a explicar a identidade de uma das mais conhecidas romarias do Minho: bife, melão e vinho verde. É assim que a Romaria dos Bifes e dos Melões mantém viva uma tradição popular que, ano após ano, continua a atrair milhares de visitantes.

Também conhecida como Romaria de Nossa Senhora do Porto d’Ave, a festa decorre entre o final de agosto e o início de setembro e junta devoção religiosa, convívio, gastronomia e animação. Durante vários dias, Taíde transforma-se num ponto de encontro para quem procura viver uma das últimas grandes romarias do verão minhoto.

Mas é à mesa que a festa ganha um dos seus momentos mais característicos. O bife à romaria, servido tradicionalmente com cebola e acompanhado por batata, é presença obrigatória. Depois, chega o melão Casca de Carvalho, uma das variedades tradicionais da região, muitas vezes acompanhado por um copo de vinho verde, numa combinação que faz parte da memória gastronómica da romaria. É, aliás, desta tradição à mesa que nasceu o nome popular de Romaria dos Bifes e dos Melões.

Uma mostra de gado que resiste ao tempo

Entre as iniciativas que ajudam a preservar a ligação da festa às tradições rurais está a Mostra de Gado Bovino, um dos momentos mais particulares da programação. A iniciativa mantém-se graças ao envolvimento do Talho Popular, que há cerca de oito ou nove anos assume a organização desta mostra, garantindo que a presença do gado continua a fazer parte da identidade da romaria.

Num território onde a criação de gado e a atividade agrícola fizeram durante décadas parte do quotidiano das populações, a mostra representa também uma ligação entre a festa e as raízes rurais da região. E ganha ainda maior significado numa celebração cuja gastronomia tem precisamente a carne como um dos seus protagonistas.

Tradição religiosa e festa popular

A Romaria dos Bifes e dos Melões mantém igualmente uma forte componente religiosa, associada a Nossa Senhora do Porto d’Ave, com novenas, celebrações e a tradicional Procissão das Velas, culminando com a procissão solene de domingo. A programação inclui ainda a Noite das Gerações com música popular e concertos, folclore, feira, fogo de artifício e outros momentos de animação.

A festa cruza, assim, diferentes dimensões da cultura minhota: a fé, o convívio, a música, o gado e a gastronomia. E, entre todas elas, há três elementos que continuam a marcar a identidade de Taíde nesta altura do ano: um bom bife, uma fatia de melão e um copo de vinho verde.