“Este livro é o resultado de muitos desafios que me fizeram ao longo dos anos, para reunir num só volume parte do trabalho que fui publicando nas minhas crónicas no Mais Guimarães”, conta Mário Moreira, autor de Crónicas Historiográficas de Gastronomia, obra que será apresentada este sábado, pelas 15h00.

Para Mário Moreira, este livro é “um gesto de amor à memória e de resistência cultural”. “As pessoas vão encontrar coisas muito bonitas, afetos, histórias, receitas, tradições locais, o nosso património, as pessoas, os vinhos, a natureza, os moinhos, o pão, a água… tudo aquilo que me envolve há muitos anos”, afirma o autor.

Mais do que um registo técnico, Crónicas Historiográficas de Gastronomia é, segundo Mário, “um livro que se lê devagar, como quem cozinha com carinho”. “Não é um romance. É um livro que se vai lendo e mastigando lentamente, história a história, receita a receita, com o mesmo cuidado que se tem diante dos bicos do fogão”, descreve.

Com cerca de 600 páginas, o livro reúne crónicas que atravessam tempos e geografias, unindo tradição, identidade e sabor. “Este trabalho fala de Portugal, das pessoas, dos lugares e daquilo que temos de mais importante: a gastronomia e os vinhos. É o reflexo de uma vida inteira dedicada à preservação da nossa memória culinária e vinícola”, sublinha o autor.

O lançamento promete ser também uma celebração dos sentidos. “Vamos ter um concerto de fado pela Associação Guimarães Fado, várias intervenções e um verde de honra com Pão-de-Ló. Será um evento único, uma verdadeira festa da partilha e da cultura”, adianta Mário Moreira, que deixa o convite: “Espero uma casa cheia, uma casa calorosa, porque é disto que tenho trabalhado, com amor, com carinho, para a cidade e para as pessoas, em troco de coisa nenhuma.”

O autor revela ainda que este é apenas o primeiro volume de uma trilogia dedicada à gastronomia portuguesa. “O próximo livro será exclusivamente sobre Guimarães, e o terceiro chamar-se-á Portugal, 900 anos, 900 sopas, uma viagem por todos os cantos do país, incluindo as ilhas.”

Com Crónicas Historiográficas de Gastronomia, Mário Moreira transforma o ato de comer em linguagem e testemunho. “Comer é também uma forma de pensar, sentir e celebrar o mundo”, conclui o autor, convidando o leitor a saborear cada página.